Restaurante Vinoteca "Cienfuegos"
Dónde está...
En la zona centro de Coruña, entre la Plaza de Vigo y la Plaza Galicia. Es un local fácil de localizar en una zona difícil para aparcar.
Cuánto cuesta...
A pesar de que el Cienfuegos ofrece menú del día, en esta ocasión y motivados por un antojo de morcilla, comimos dos personas a la carta por 75 euros. La comanda: un entrante típico burgalés, dos platos de bacalao al pilpil, dos postres (uno de ellos magnifico), una botellita de vino y pan. No lo podemos considerar un precio asequible pero dada la calidad del servicio y su materia prima no se sale de madre.
Nuestra experiencia...
Acudimos al Cienfuegos, con objeto de realizar una paulatina revisión de los restaurantes más top del 2014. De entrada y en todo lo que a estilo de cocina, influencias, servicio y calidad del producto se refiere, poco ha cambiado. Se trata fundamentalmente de cocina vasca y alrededores, con todo lo que eso supone...
Acudimos al Cienfuegos, con objeto de realizar una paulatina revisión de los restaurantes más top del 2014. De entrada y en todo lo que a estilo de cocina, influencias, servicio y calidad del producto se refiere, poco ha cambiado. Se trata fundamentalmente de cocina vasca y alrededores, con todo lo que eso supone...
Una opinión...
A sabiendas del carácter vasco del Cienfuegos y nuestra afición al pescado, tan pronto como echamos un primer vistazo a la carta nos tiramos de cabeza a un clásico: un bacalao al pilpil . De ahí, nuestra sorpresa al apreciar, fuera de toda duda, un exceso de sal. Así mismo, lo consideramos un error fácilmente detectable y por lo tanto solucionable en el futuro. No deja de ser cocina esmerada.
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